柴舟小出
メーカー：株式会社 柴舟小出
何これ、ってやみつきになる。
柴舟小出の看板銘菓「柴舟」は、生姜のすり蜜を一枚ずつ刷毛で塗り重ねた、パリッとした歯ごたえと生姜の風味が魅力のせんべいです。
※掲載している情報は当サイト独自調査によるものです。最終更新日：2026年9月23日 最新の情報は公式サイトや商品に表示の情報を参照してください
柴舟小出のタイプ診断
お中元やお歳暮など、改まった贈答シーンにふさわしい特別感のあるお土産です。
詰合せの種類や枚数を選べるため、贈る相手の人数に合わせやすい商品です。
金沢で古くから親しまれてきた、伝統的で定番の和菓子です。
常温で約100日ほど日持ちするため、渡すタイミングに余裕を持たせやすいお土産です。
華美さよりも、上品で落ち着いた見た目が魅力の一品です。
金沢の歴史や川舟にまつわる由来を持つ、その土地ならではのストーリー性が強いお土産です。
※AIによる分析結果の目安です
こんな方におすすめ
- 生姜糖のようなぴりっとした風味を好む人
- 和菓子が好きな人や年配の方への手土産を探している人
- 金沢の伝統や歴史に触れたい観光客の方
- お中元やお歳暮など、きちんとした贈答シーンで手土産を用意したい人
商品紹介
生姜蜜をまとった、金沢生まれの反り舟せんべい
柴舟小出を代表する銘菓「柴舟」は、小麦粉を主原料とした煎餅に、生姜汁と糖蜜を合わせた「すり蜜」を職人が一枚ずつ刷毛で塗り重ね、仕上げに砂糖で化粧引きを施した生姜風味のせんべいです。生地はゆるやかに反った形をしており、パリッとした歯ごたえと、表面にまとった蜜の甘みが持ち味です。
舟の形に込められた金沢の記憶
「柴舟」という名前は、かつて犀川や浅野川で薪用の柴木を積んで運んでいた川舟に由来します。柴を山積みにしてこぼれ落ちそうになりながら一本の棹で川を進む舟の様子を、反った煎餅の形で表現したものです。加賀藩の時代から親しまれてきたとされる素朴な菓子を、金沢の名物として今の形に仕立て直したと伝えられています。
甘さの奥からじんわり広がる生姜の刺激
食べた人からは、思っていた以上に生姜の風味がしっかりしていて、砂糖の甘さとピリッとした辛さを同時に楽しめる、他の和菓子とはひと味違う個性を感じたという感想が寄せられています。[*]しっとりとした砂糖蜜の甘さのあと、生姜の辛味がふわりと立ち上がり、甘みと生姜の風味が溶け合うような、まろやかな辛さが心に残ったという声もあります。[*]表面の砂糖の化粧引きは、うっすらと雪が積もった舟のような趣のある見た目に仕上がっており、味だけでなく佇まいにも柴舟らしさが感じられます。
贈る場面に合わせて選べる包装
柴舟は化粧箱・竹籠・缶など複数の詰合せ形態で用意されており、枚数や包装の異なるラインナップから贈り先に合わせて選べます。のし紙をつけることもでき、お中元やお歳暮、帰省時の手土産など、きちんとした贈答シーンに向く商品として位置づけられています。
知っておくと安心
アレルギーについて
アレルギー成分は当サイトでは確定情報として扱っていないため、 購入前に必ず公式サイト・商品パッケージの表示でご確認ください。 「柴舟小出 株式会社 柴舟小出 アレルギー」で検索
賞味期限・保存方法について
柴舟は常温で約100日間日持ちします（商品・ロットにより表示が異なる場合があります）。直射日光や高温多湿を避け、常温で保存してください。なお栗法師などの生菓子は日持ちが短く、栗法師は常温で約14日が目安です。
似た名前の商品・メーカーについて
「柴舟」は加賀藩時代の川舟にちなむ金沢の伝統銘菓せんべいの種類名であり、株式会社柴舟小出だけの独自商品名ではありません。金沢市内には同名の「柴舟」を製造・販売する和菓子・せんべい店が他にもあるため、購入の際はパッケージの製造者表示が「柴舟小出」であるかを確認すると安心です。
相性診断
※あくまで目安の相性です（編集部による主観的な評価であり、客観的な格付けではありません）
味の好み
- ◎
甘さと辛さが移り変わる味わいを楽しみたい方
砂糖蜜のしっとりした甘さの後に生姜の辛味がふわっと広がり、甘みと生姜の風味が重なり合うようなまろやかな辛さが印象に残ったという声があります[*]。
- ○
甘さ控えめで上品な味わいを好む方
柴舟小出の商品全体について、甘さ控えめで上品な味わいだと感じたという声があり[*]、上品な甘さを好む方にも合いそうです。
- ◎
お茶と一緒にゆっくり味わいたい方
生姜の辛味がはっきりしている分、温かい加賀棒茶と合わせてゆっくり味わいたいと感じたという感想もあります[*]。
- ○
お酒のお供として楽しみたい方
白ワインなどのお酒と一緒に楽しんでみたくなる味わいだったという声もあります[*]。
食感
- ◎
しっかりした固さのお菓子を好む方
反った小判形の表面に生姜糖がコーティングされ、パリッとした固めの食感とともに辛さと甘さの両方を味わえて美味しいという感想があります[*]。
- ◎
噛んだ瞬間に香りが広がるお菓子を好む方
パリッとした硬めの食感とともに口の中いっぱいに生姜の香りが広がり、ピリッとした刺激すら感じたという声もあります[*]。
- △
柔らかめの食感を好む方（比較参考）
柴舟はしっかりとした硬さの煎餅で、柔らかい食感を求める方には、サブレ生地で食べやすい生姜サブレなど別の商品の方が合う場合もあります[*]。
贈る相手・シーン
- ◎
のし対応が必要な贈答シーンで使いたい方
化粧箱・竹籠・缶入りなど複数のパッケージが用意されており、贈答用にのし紙を付けることも可能です。
- ○
見栄えのする化粧箱・竹籠・缶入りを重視する方
化粧箱・竹籠・缶といった複数のパッケージから選べるため、見た目の華やかさを重視した贈り物にも対応できます。
- ◎
帰省土産として持ち帰りたい方
お中元やお歳暮のほか、帰省時の土産としても位置づけられている、きちんとした手土産向けの商品です。
おすすめポイント
みやげ話コラム
大正六年、あん巻とせんべいから始まった暖簾
柴舟小出は大正6年（1917年）に石川県金沢市で創業した老舗の和菓子メーカーです。創業当初はあん巻や太鼓万頭、せんべいなどを手がけていましたが、看板商品「柴舟」の製造・販売を始めたのは昭和25年（1950年）のことでした。以来、全国銘産菓子工業協同組合にも加盟し、金沢を代表する菓子店として知られています。
柴舟だけじゃない、季節を彩る和菓子たち
柴舟小出では、丸のままの栗を羊羹で薄く覆った「栗法師」や、蒸しカステラと抹茶餡を重ねた「山野草」、くるみを使った最中など、季節の生菓子や慶弔菓子も幅広く扱っています。山野草を土産に選んだ人からは、しっとり軽い食感で上生菓子を思わせる繊細さがあり、贈ると喜ばれるという声が聞かれます。[*]取り寄せた氷室饅頭についても、2年ぶりに食べても変わらない美味しさで、今後は毎年取り寄せたいと感じたという感想もあります。[*]柴舟以外の品にもファンがついていることがうかがえます。
金沢市内外に広がる販売網
本社と直営の横川店は石川県金沢市横川にあり、このほか野町店やいなほ工場店、金沢駅構内の金沢百番街あんと店など、金沢市内に複数の店舗を構えています。香林坊大和店や金沢エムザ店、石川県観光物産館店といった地元の百貨店・物産館でも取り扱われているほか、富山県・東京都・大阪府・福岡県・北海道など全国各地の百貨店やイオングループの店舗、公式オンラインショップからも購入できます。
購入できる場所
参考価格
柴舟小出の公式オンラインショップによると、代表商品「柴舟」は最小構成の14枚入りで756円程度（税込）とされています。枚数や化粧箱・かご入りなどのパッケージにより価格は異なります。（公式サイトより）※価格は変動する場合があります
オンライン購入
※「商品名」または「商品名 オンラインショップ」で検索した結果を表示します。取り扱いがない場合や、異なる商品がヒットする可能性もあるためご注意ください。
生姜のすり蜜が生む甘さと辛さの移り変わりを楽しみたい方や、和菓子好き・年配の方への手土産を探している方には、柴舟小出の柴舟がおすすめです。化粧箱や竹籠などのし対応も可能な包装も揃っているため、お中元やお歳暮、帰省土産まで幅広い贈答シーンに使えます。