厚焼き玉子をめくる楽しさと、うなぎ・こはだ・いか・えびそれぞれ異なる味わいを一度に楽しめる、新潟の駅弁として選びたい一品です。こはだの風味は好みが分かれるものの、絵はがきにもなる掛け紙とともに、旅先での思い出を伝える手土産としても活躍します。