富山

ますのすし

『どこの？』と聞かれたい、そんな思いで選ぶ。

「ますのすし」は、桜色の鱒と白い酢飯、笹の彩りが美しい富山の郷土寿司で、鱒・米・酢のシンプルな組み合わせが上品な酸味と甘みを引き立て合う一品です。一重・二重・特選、さらに日持ちする冷凍ブランド「Rejyu」まで、用途に応じて選べる豊富なラインナップも魅力です。

※掲載している情報は当サイト独自調査によるものです。最終更新日：2026年9月30日　最新の情報は公式サイトや商品に表示の情報を参照してください

お手軽・カジュアル特別な日にふさわしい特別感

少人数・自分用向き大人数で配りやすい

定番・王道個性的・通好みの珍しさ

早めに渡す必要あり日持ちする

シンプル・控えめな見た目華やか・映える見た目

ご当地感は控えめその土地ならではのご当地感

※AIによる分析結果の目安です

こんな方におすすめ

お寿司や酢の物があまり得意ではない人
お中元やお歳暮など季節の贈り物を探している人
家族や親族が集まる場に手土産を持って行く人

商品紹介

木の曲物と笹に包まれた、富山の押し寿司

「ますのすし」は、富山県富山市の「ますのすし本舗源」が手がける駅弁・土産物です。曲物（わっぱ）と呼ばれる木製の丸い容器に笹の葉で包み、鱒の押し寿司を詰めた形状で、桜色の鱒の身、白い酢飯、緑の笹が織りなす見た目の美しさも持ち味のひとつとされています。パッケージには1965年に日本画家・中川一政が手がけた力強い鱒の絵が用いられ、長く商品の顔として親しまれてきました。曲物は藤づるの留め具をゴムバンドに変えるなど改良が重ねられ、伝統の雰囲気を保ちながら持ち運びやすさも高められています。生鮮タイプのほか、日持ちのしやすい冷凍ブランド「Rejyu（レジュウ）」も展開されています。

桜色の鱒と酢飯が引き立て合う味わい

使われているのは、立山連峰からの雪解け水で育った富山県産米と、脂がのりながらも身の締まった鱒、そして酢というシンプルな組み合わせです。押しをかけて仕上げることで鱒の旨みがご飯にしっかり移り、笹の香りが全体を包み込むといわれています。実際に食べた人からは、魚特有の臭みを感じさせず、塩気・酸味・甘みのバランスが取れたまろやかな味わいだったという声が寄せられています[*]。また、酸味の主張はそれほど強くなく、酢が得意でない人でも食べやすかったという感想もあり[*]、幅広い人に受け入れられやすい味わいであることがうかがえます。

一重・二重・特選、用途で選べるラインナップ

定番の「一重」は1人前（約420g前後）で1段の構成、「二重」は一重を2段重ねた大人数向けの商品です。さらに上質な鱒を厚切りで使用した「特選ますのすし」もあり、鱒本来の旨みをより濃く味わえる作りになっています。実食した人からは、定番品より厚めに切られ脂ののった鱒が使われており、食べ応えを感じたという感想も紹介されています[*]。冷凍ブランド「Rejyu」は生鮮タイプに比べて日持ちがしやすく、遠方への贈り物や好きなタイミングで食べたい場面にも対応できるよう開発された商品です。

知っておくと安心

アレルギーについて

アレルギー成分は当サイトでは確定情報として扱っていないため、購入前に必ず公式サイト・商品パッケージの表示でご確認ください。「ますのすしますのすし本舗源アレルギー」で検索

賞味期限・保存方法について

生鮮タイプのますのすしは製造から48時間が賞味期限です。直射日光や高温多湿を避け、常温（20℃前後）で保管するのが基本で、10℃以下の低温や冷蔵庫に入れるとご飯が硬くなるため避けましょう。別ブランドの冷凍押し寿司「Rejyu」は冷凍保存によりより長く日持ちします。

似た名前の商品・メーカーについて

「ますのすし」は富山を代表する郷土料理の一般名称であり、「ますのすし本舗源」1社だけの商品名ではありません。富山市内には同名の「ますのすし」「ます寿し」を作る老舗メーカーが十数店舗以上存在し、丸い木製容器に笹を敷く見た目もよく似ています。購入時は「源」という名称を確認すると安心です。

相性診断

※あくまで目安の相性です（編集部による主観的な評価であり、客観的な格付けではありません）

◎ぴったり合う○まずまず合う△ここは注意

贈る相手

◎
寿司好きな相手
焼き鯖すしなど他の押し寿司と一緒に楽しむ人もおり、お寿司好きな相手には特に喜ばれる一品とされています。
○
子供がいる家庭
笹の葉に包まれた珍しい見た目に子供が驚いたという声もあり、[*]家族での食事に取り入れやすい一品です。

まとめ寿司好きな相手はもちろん、笹の葉に包まれた見た目に驚く子供がいる家庭にも取り入れやすい商品です。

シーン

◎
帰省時の手土産
公式オンラインショップでも、帰省時の手土産にふさわしい商品として紹介されています。
◎
鉄道旅・車内での食事
全国的に鉄道旅の供として親しまれてきた駅弁であり、車内での食事にも適しています。
◎
富山観光の土産
富山を訪れた観光客が名産を味わう土産としても位置づけられています。
○
遠方への贈答（Rejyu利用）
生鮮タイプは賞味期限が短いため遠方への発送には向きませんが、冷凍ブランド『Rejyu』を選べば季節や距離を問わず贈ることができます。

まとめ帰省時の手土産や鉄道旅・観光の道中はもちろん、遠方への贈答にはRejyuを選ぶことで、シーンに応じた贈り方ができます。

味の好み

◎
あっさり・脂控えめな味が好き
まろやかな酸味と鱒の旨味がありながら塩味は強くなく、さっぱりした味わいだったという声があります。[*]
◎
酢の酸味は控えめな方が好き
特選ますのすしは酢の主張がそれほど強くなく、旨味が豊かで幅広い人に好まれる味だとされています。
○
酢がしっかり効いた酸味のある味が好き
酢がしっかり効いた酢飯がぎっしり詰まっていたという声もあり、[*]酸味の強さを好む人にも応えてくれます。
◎
魚の生臭さが苦手
魚特有の生臭さがなく、塩・酢・甘みのバランスがまろやかだったという声があります。[*]

まとめ酢の主張が控えめであっさりとした味わいが基本ですが、しっかり酢の効いた酢飯を好む人にも合い、魚の生臭さが気になる人でも食べやすい味です。

食感

◎
しっとりした鱒の食感が好き
マスがしっとりしていてパサつかないという声があります。[*]
◎
酢飯はしっかり固め・粒感のある食感が好き
酢飯はしっかり押し固められながらも粒感が残っており、餅のようにはならないと感じた人もいるようです。[*]
◎
厚みのある食べ応えのある鱒が好き（特選）
特選は通常品より肉厚に切られ脂ののったますが使われていて、食べ応えがあったという声があります。[*]
△
硬め・パサつきが気になる可能性がある
すし飯が硬くパサついて食べにくかったという厳しい声もあり、[*]食感の好みには個人差があるようです。

まとめしっとりとした鱒と、押し固められながらも粒感の残る酢飯が持ち味で、特選ならより厚みのある食べ応えも楽しめますが、酢飯の硬さやパサつきを指摘する声もある点は留意しておきましょう。

みやげ話コラム

将軍も認めた、江戸時代からの献上品

「ますのすし」のルーツは江戸時代の享保期、1717年頃にさかのぼるとされています。富山藩士・吉村新八が、神通川を遡る鱒と越中産の米を使って作り上げ、藩主を通じて将軍・徳川吉宗に献上したところ気に入られ、それをきっかけに富山を代表する名物として広まっていったと伝えられています。

料亭から駅弁屋へ、源が歩んだ百年

「源」はもともと江戸期から続く料亭でしたが、1908年（明治41年）の富山駅開業に合わせて構内営業の許可を得たことをきっかけに駅弁事業へ進出し、その4年後からますのすしの販売を始めました。当時の富山では鮎を使った「鮎すし」の人気が高かったものの、鱒のおいしさを富山の食文化として育てたいという思いから、鱒を主役にした駅弁が世に送り出されたといわれています。以来100年を超えて作り続けられている、まさに富山の歴史とともにある一品です。

本社に息づくミュージアムという楽しみ方

富山市南央町の本社には「ますのすしミュージアム」が併設されており、笹付けや箱詰めといった製造工程の見学や、江戸期から昭和期の弁当容器・旅行用品の展示を無料で楽しめます。土日祝日には手作り体験も行われており、お土産としてだけでなく、富山旅行の思い出の一部として味わってみるのも面白いかもしれません。

購入できる場所

JR富山駅（中央改札前売店、新幹線改札内売店、上り売店、立山そば売店内など）JR新高岡駅改札内コンコース売店富山インターチェンジ付近の「富山インター店」本社併設の「ますのすしミュージアム」（富山市南央町）金沢百番街（あんと・あんと西・Rinto、JR金沢駅構内）公式オンラインショップ、G-Call、楽天市場、Amazonなどの通販サイト

参考価格

最も基本的な商品「ますのすし一重」は税込2,200円程度とされています（個数や種類（小丸・二個入り・特選など）によって価格は異なる場合があります）。（公式サイトより）※価格は変動する場合があります

オンライン購入

Amazonで探す楽天市場で探す Yahoo!ショッピングで探すますのすしオンラインショップ

※「商品名」または「商品名オンラインショップ」で検索した結果を表示します。取り扱いがない場合や、異なる商品がヒットする可能性もあるためご注意ください。

まとめ

見た目の美しさと、鱒・米・酢が引き立て合う味わいを兼ね備えた「ますのすし」は、帰省時の手土産や季節の贈り物、家族や親族が集まる場面にもぴったりの一品です。好みに応じて一重・二重・特選、そして日持ちするRejyuから選べるのも心強いポイントです。