広島

かきしぐれ

メーカー：珍味処なかむら

好きな人の毎日のために、年中応援ギフト。

かきしぐれは、広島県産の牡蠣を醤油と生姜でじっくり炊き込み、ふっくらとした食感と牡蠣本来の香りを引き立てた佃煮です。

※掲載している情報は当サイト独自調査によるものです。最終更新日：2026年9月26日　最新の情報は公式サイトや商品に表示の情報を参照してください

お手軽・カジュアル特別な日にふさわしい特別感

少人数・自分用向き大人数で配りやすい

定番・王道個性的・通好みの珍しさ

早めに渡す必要あり日持ちする

シンプル・控えめな見た目華やか・映える見た目

ご当地感は控えめその土地ならではのご当地感

※AIによる分析結果の目安です

こんな方におすすめ

ご飯のお供にもお酒のおつまみにも使える一品を探している人
目上の方へのちょっとした手土産を考えている人
お中元やお歳暮など季節の贈り物を考えている人
健康を意識して牡蠣の惣菜を日常的に取り入れたい人

商品紹介

醤油と生姜でじっくり炊いた牡蠣の佃煮

かきしぐれは、広島湾北部海域を中心とした広島県産の牡蠣を選び、醤油と生姜の香りを含ませながらひと粒ずつじっくり炊き上げた佃煮です。内容量は80g入りが基本のサイズで、単品のほか「かき3品セット」や、牡蠣の炊き込みご飯の素「かきめし」と組み合わせた「珍味詰合」など、他の牡蠣加工品と食べ比べができる詰め合わせでも販売されています。

じっくり煮含めて生まれるふっくら食感

醤油と生姜をじっくりと含ませていく製法によって、牡蠣の身がふっくらとした仕上がりになる点が魅力です。実際にテレビ番組でこの商品を口にした人は、噛んだ瞬間に牡蠣の良い香りがふわっと口いっぱいに広がったと語っています。[*] 牡蠣の佃煮・しぐれ煮は、家庭でも醤油と生姜をベースに甘辛く煮る調理法が知られていますが、煮汁を含ませては取り出す工程を繰り返して身をふっくらと仕上げるのがしぐれ煮ならではの調理法とされ、かきしぐれもこの流れをくむ一品です。

牡蠣づくしのラインナップの中の一品

製造元の珍味処なかむらでは、桜のチップで燻製にしてから醤油だれに漬け込む「かき燻製」や、柑橘の風味を利かせた「かきれもん」なども製造しており、かきしぐれはその中で醤油と生姜の香りを効かせた炊き込みタイプに位置づけられる一品です。

白いご飯にもお酒にも寄り添う一皿

白いご飯との相性はもちろん、ビールや日本酒、ワインなど幅広いお酒と一緒に楽しめる一品です。おつまみとして味がしっかり染み込んでいておいしいという声もあります。[*] ちょっとした手土産から目上の方に贈る品まで、また季節のお中元やお歳暮としても選ばれる、幅広い場面で活躍する広島土産として位置づけられています。

知っておくと安心

アレルギーについて

アレルギー成分は当サイトでは確定情報として扱っていないため、購入前に必ず公式サイト・商品パッケージの表示でご確認ください。「かきしぐれ珍味処なかむらアレルギー」で検索

賞味期限・保存方法について

到着後は商品パッケージの表示を確認し、その指示に従って保存・お召し上がりください。

似た名前の商品・メーカーについて

「牡蠣しぐれ煮」や「時雨煮」という名称・製法の似た牡蠣佃煮は、珍味処なかむら以外の複数メーカーからも販売されています。購入時はパッケージや販売元の表記で、珍味処なかむらの商品かどうかを確認すると安心です。

相性診断

※あくまで目安の相性です（編集部による主観的な評価であり、客観的な格付けではありません）

◎ぴったり合う○まずまず合う△ここは注意

贈る相手

◎
目上の方への贈り物を探している人
ちょっとした手土産から目上の方への贈り物まで幅広い場面で使える商品として位置づけられており、目上の方への贈答にも安心して選べます。
◎
広島の老舗・地域ブランドの味を好む相手
1889年創業の老舗が手がける牡蠣加工品であり、広島市認定の「ザ・広島ブランド」にも選ばれているため、地域の歴史や名産を大切にする相手にもぴったりです。
○
ビールや日本酒好きな相手
白いご飯だけでなく、ビールや日本酒、ワインなど様々なお酒との相性も良いとされているため、お酒を楽しむ相手であれば喜ばれやすい一品です。

まとめ目上の方への贈り物としての位置づけや広島の老舗ブランドとしての背景、お酒との相性の良さが、贈る相手を選ぶ際の判断材料になります。

贈答シーン

◎
お中元・お歳暮など季節の贈答
広島を代表する特産品として、お中元やお歳暮など季節の贈答シーンにも利用できる商品です。
○
季節を問わず牡蠣の味を楽しんでほしい場面
もともと「一年を通して牡蠣の味を楽しみたい」という要望に応えて生まれた商品のため、季節を問わず贈りたい場面にも合わせやすいといえます。
◎
複数の牡蠣加工品を食べ比べてほしい場面
かきしぐれ単品だけでなく、かきめしなど他の牡蠣加工品と組み合わせた詰め合わせも用意されているため、食べ比べを楽しんでほしい場面にも向いています。
◎
対面でギフト相談をしながら選びたい場面
そごう広島店本館地下1階の店舗では、店頭で直接商品を選びながらギフトの相談をすることもできます。

まとめ季節の贈答から食べ比べ、対面での相談まで、贈るシーンに合わせて選べる幅の広さが特徴です。

味の好み・楽しみ方

◎
しっかり味が染み込んだ濃いめの味付けを好む人
おつまみとして味がしっかり染み込んでいておいしいという声もあり、[*]濃いめの味付けを好む人にはうれしい仕上がりです。
○
ふっくらとした食感を好む人
醤油と生姜でじっくり煮含めることで牡蠣がふっくらとした食感に仕上がっており、柔らかな食感を好む人には合いやすい一品です。
○
ビールのお供に楽しみたい人
白いご飯だけでなくビールなどお酒のお供としても楽しめる商品とされており、晩酌のお供を探している人にも向いています。

まとめしっかりとした味付けとふっくらした食感が持ち味で、ご飯にもお酒にも合わせやすい味わいです。

みやげ話コラム

「一年中牡蠣を楽しみたい」という声から生まれた味

かきしぐれは、一年を通して牡蠣の味を楽しみたいという利用者の要望に応えて誕生した商品だと紹介されています。発売以来、製法やレシピを大きく変えることなく作り続けられており、米・海苔・塩・タレなど使う原材料の選定にもこだわりを持っているといいます。販売サイトの一部では、45年以上にわたり作り続けられてきたロングセラー商品として紹介されています。

笹の葉の柄に込められた試行錯誤

パッケージを彩る笹の葉模様は、広島の山間部で採取した笹を何か月にもわたって並べ、試行錯誤しながらデザインを形にしていったという逸話が伝わっています。かきしぐれは、広島市が認定する地域ブランド「ザ・広島ブランド」にも選ばれており、広島を代表する土産物としての存在感を支えています。

明治から続く老舗の歩み

製造元の珍味処なかむらは、1889年に広島市で初の佃煮製造業「中村商店」として創業しました。創業当初は広島陸軍との取引を通じて商いを広げていましたが、原爆投下により一時休業を強いられ、1946年に営業を再開しています。その後、1995年に現在の屋号「珍味処なかむら」へと改称しました。そごう広島店地下1階の店舗や広島駅ekieの「おみやげ街道」など、今も広島の街の中で買い求めることができます。

購入できる場所

そごう広島店（本館地下1階）広島駅ekie 2階「おみやげ街道」山陽自動車道上り線小谷サービスエリア内「アンデルセン」ひろしま夢ぷらざ（広島本通の物産館）

オンライン購入

Amazonで探す楽天市場で探す Yahoo!ショッピングで探すかきしぐれオンラインショップ

※「商品名」または「商品名オンラインショップ」で検索した結果を表示します。取り扱いがない場合や、異なる商品がヒットする可能性もあるためご注意ください。

まとめ

醤油と生姜をじっくり含ませたふっくらとした牡蠣の味わいは、白いご飯にもビールや日本酒にも寄り添う一品。ちょっとした手土産から目上の方への贈り物まで、幅広い場面で選びやすい広島土産です。