船橋屋 元祖くず餅
時間をかけるから、2日間が輝く。
船橋屋の元祖くず餅は、200年以上続く老舗が450日かけて発酵させた原料と無添加製法にこだわった一品です。健康志向の相手や年配の方への贈り物として、幅広い世代から選ばれ続けています。
※掲載している情報は当サイト独自調査によるものです。最新の情報は公式サイトや商品に表示の情報を参照してください
基本情報
| メーカー | 株式会社 船橋屋 |
| 賞味期限 | 消費期限2日間 |
| 保存方法 | 常温保管（冷蔵庫での長期保存は推奨しない。夏場は食べる1～2時間前のみ冷やすことを推奨） |
| カロリー | 1人前（9切れ）で約200kcal |
| 公式サイト |
価格・オンライン購入
| 入数 | 価格 |
|---|---|
| 小箱（1.5名様用24切れ） | 900円 |
| 中箱（2～3名様用36切れ） | 1,050円 |
| 大箱（4～5名様用48切れ） | 1,350円 |
| 特箱（6～7名様用60切れ） | 1,650円 |
| カップくず餅（8切れ） | 550円 |
購入できる店舗
- 亀戸天神前本店
- こよみ広尾店
- 柴又帝釈天参道店
- シャポー船橋店（JR総武線船橋駅）
- 東京駅 グランスタ「こよみ」店
- 大丸東京店
- 東武百貨店（船橋・池袋）
- 京王百貨店新宿店
- 西武池袋本店
- 三越（銀座・日本橋）
- 高島屋（新宿・日本橋・玉川・柏）
- そごう（千葉・大宮・横浜）
- 東京スカイツリータウン・ソラマチ店
- 松屋浅草店
商品紹介
450日発酵がもたらす独特の香りと酸味
船橋屋の元祖くず餅で何より驚かされるのが、原料の小麦澱粉を杉や檜の木製発酵槽でじっくり450日間熟成させるという製法です。実に15ヶ月という長い時間をかけて発酵させることで、他のくず餅にはない独特の香りと、ほんのりとした酸味が生まれます。初めて食べた方は「これがくず餅の味なのか」と驚かれることも多いのですが、この個性こそが船橋屋ならではの魅力だと私は感じています。
黒蜜ときな粉は別附け、甘さは自分好みに
くず餅そのものの味わいは実は淡白で、黒蜜と黄きな粉をかけていただくのが基本のスタイルです。船橋屋ではこの黒蜜ときな粉が別添えになっているので、甘さを自分の好みに合わせて調整できるのが嬉しいポイント。濃厚な黒蜜と香ばしいきな粉を、もちもちとした食感のくず餅にたっぷりまとわせていただくと、シンプルながら奥深い味わいが楽しめます。
消費期限2日間、出来立てだけの特別感
450日もの時間をかけて発酵させる一方で、消費期限はわずか2日間という、時間軸の大きさが対照的な商品でもあります。これは保存料や添加物を一切使わない、昔ながらの製法を守り続けているからこそ。手間をかけて作られたものを、できるだけ自然な状態で味わってもらいたいという船橋屋の姿勢の表れであり、私はこの「出来立てだけ」という限定感が、贈り物としての特別さをより一層引き立てていると思います。
乳酸菌発酵で腸内環境に優しい設計
長期発酵によって生まれる乳酸菌は、和菓子としては珍しい発酵食品ならではの特徴です。腸内環境を気遣う方や、健康志向の高い方へのお土産としても選ばれやすいポイントで、実際に私も健康を気にする上司へのお土産に選んで喜ばれた経験があります。
見た目の美しさと食べやすさを実現した一口サイズの設計
きな粉がふんわりとかかった見た目の美しさと、一口でぱくっと食べられるサイズ感も見逃せない魅力です。箱を開けた瞬間の華やかさは手土産として渡す側にとっても嬉しいポイントですし、食べる側にとっても手を汚さず気軽につまめる形状は、来客時やオフィスでのシェアにもぴったりだと感じます。
おすすめポイント
450日間、木の発酵槽でじっくり熟成
杉や檜で作られた木製の発酵槽で原料の小麦澱粉を450日間かけてじっくり熟成させる、他にはなかなか見られない製法そのものが最大の魅力です。手間ひまを惜しまない姿勢が、そのまま味の個性につながっています。
保存料・添加物ゼロの安心設計
保存料や人工添加物を一切使わない昔ながらの製法を守り続けているので、身体への負担を気にせず楽しんでいただけます。健康を気遣う方への贈り物としても安心して選べる一品です。
200年超の歴史を持つ江戸の老舗
1805年（文化二年）の創業から今日まで、関東大震災や戦争といった困難を乗り越えながら製法を守り続けてきた老舗中の老舗です。この歴史の重みが、贈り物としての信頼感を支えています。
小箱から特箱まで予算に合わせて選べる
1.5名様用の小箱から6～7名様用の特箱まで、渡す相手の人数や予算に応じてサイズを選べるのも嬉しいポイントです。ちょっとした手土産から改まった贈答まで幅広く対応できます。
こんな方におすすめ
ご注意ください
消費期限は2日間、早めに渡して
無添加ゆえに日持ちがしないので、購入したらできるだけ早めに渡すことを心がけてください。渡す日から逆算して購入するくらいの気持ちでいると安心です。
冷蔵・冷凍保存は避けて常温で
冷蔵庫で長く保存すると生地が固くなり風味が落ちてしまいますし、冷凍すると食感そのものが損なわれてしまいます。基本は常温での保管を心がけましょう。
夏場は食べる直前だけ冷やすのがコツ
暑い季節は、食べる1～2時間前だけ冷蔵庫でひんやりさせるのがおすすめです。長時間の冷却は食感を損なう原因になるので、あくまで直前の一手間として活用してください。
アレルギー表示は必ずご確認を
アレルギー成分については当サイトでは確定情報として扱っておりませんので、贈る前には必ず公式サイトや商品パッケージの表示をご自身でご確認ください。
よくある質問
船橋屋の元祖くず餅はどこで買えますか？
亀戸天神前本店をはじめとする直営店のほか、東京駅グランスタや大丸東京店、高島屋、三越など全国の百貨店・駅ナカ施設で購入できます。楽天市場やYahoo!ショッピング、船橋屋公式オンラインショップといった通販でも取り寄せ可能です。
賞味期限はどれくらいですか？
消費期限は2日間となっています。出来立ての美味しさを味わっていただくための短さですので、購入後はなるべく早めに食べきることをおすすめします。
なぜ消費期限がこんなに短いのですか？
保存料や人工添加物を一切使用しない昔ながらの製法を守っているためです。450日かけて発酵させた原料を使いながらも、出来上がった商品自体は自然な状態のまま出荷するので、日持ちよりも出来立ての味わいを優先した結果と言えます。
冷蔵庫や冷凍庫で保存してもいいですか？
冷蔵庫での長期保存は生地が固くなり風味が落ちてしまうため推奨されません。冷凍保存も食感が損なわれてしまうので避けてください。基本は常温保管とし、夏場は食べる1～2時間前だけ冷蔵庫でひんやりさせる程度にとどめるのがおすすめです。
みやげ話コラム
芥川龍之介や西郷隆盛も愛した江戸の味
船橋屋のくず餅には、著名な文人・偉人たちにまつわる逸話がいくつも残されています。作家の芥川龍之介は学生時代、授業の合間にこっそり店へ駆けつけてくず餅を頬張り、黄きな粉をつけたまま学校に戻ったという話が文献に伝わっているそうです。また幕末の政治家・西郷隆盛もくず餅の愛好者だったといい、その孫の手紙にその記録が残されているのだとか。こうした逸話を知ってから食べると、味わいもまた一段と深く感じられる気がします。
吉川英治が惚れ込んだ黒蜜と本店の看板
作家・吉川英治もまた船橋屋のくず餅を深く愛した一人です。複数の黒蜜を食べ比べた末に「船橋屋のものが一番美味しい」と太鼓判を押し、その縁から普段は大きな文字の揮毫をしないという吉川英治が、船橋屋のために大きな看板の文字を書き下ろしたというエピソードが残っています。その看板は今も亀戸天神前本店に飾られており、老舗の歴史を実際に感じられる貴重な存在です。本店を訪れる機会があれば、ぜひこの看板にも注目してみてください。
450日の発酵と無添加製法にこだわり続ける、創業200年超の江戸の老舗銘菓。消費期限2日という出来立ての特別感と、健康志向の方にも安心な味わいで、幅広い贈答シーンに選ばれています。