越前蟹味噌バター

メーカー：株式会社三玄

入荷待ちしてでも、贈りたくなる。

越前蟹味噌バターは、紅ズワイガニならではの濃厚な旨みとバターのまろやかさが溶け合う、福井県三玄が手がける万能調味料です。蟹味噌特有の風味が苦手な人でも食べやすく、ご飯やパン、パスタなど幅広い料理に使える点が魅力です。

調味料帰省土産目上の方への手土産誕生日プレゼント由来・物語のある銘菓

※掲載している情報は当サイト独自調査によるものです。最終更新日：2026年9月16日　最新の情報は公式サイトや商品に表示の情報を参照してください

こんな方におすすめ

子どもから高齢者まで、幅広い世代へ贈り物をしたい人
蟹本来の香りや甘みをじっくり味わいたい人
帰省土産やお中元・お歳暮を探している人
和食にも洋食にも合う調味料を探している人

商品紹介

紅ズワイガニの蟹味噌とバターが溶け合う万能調味料

越前蟹味噌バターは、福井県のフランス料理店「ビストロ三玄」を営む株式会社三玄が手がける調味料です。紅ズワイガニの蟹味噌を主原料に、バターや赤唐辛子、ブランデー、みりん、醤油などをブレンドして作られています。1個25gの小瓶が基本の単位で、3個セットのほか9個セットなど、贈る相手やシーンに応じて選べるパッケージ展開があります。パンに塗るのはもちろん、ご飯やパスタ、ラーメンにも使える万能調味バターとして紹介されており、一つの調味料でいくつもの食卓を楽しめる点が魅力です。

2日以上かけてじっくり練り上げる濃厚な味わい

原料となる紅ズワイガニは、通常のズワイガニよりも甘みとうまみが強いことで知られる品種です。その蟹味噌を2日以上かけてじっくり煮詰め、バターや調味料と丹念に合わせることで、蟹の香りと甘み、うまみが凝縮された一品に仕上げています。実際に手に取った人からは、蟹味噌と混ざり合ったバターは通常のバターよりも柔らかめで、すくったり塗ったりしやすいという声が寄せられています[*]。パンに乗せて食べると蟹の一番甘みのある部分が凝縮されているようだと紹介されているほか、口に含むと濃厚な蟹の風味とバターがすっと溶け合っていく感覚を語る声もあります[*]。

贈る場面に合わせて選べる化粧箱と河田塗のお重

3個セットは1個25gの小瓶を朱色の化粧箱に収めた仕様で、贈り物として渡しやすいサイズです。9個セットには、福井の伝統工芸「河田塗」の重箱に詰めた商品も用意されており、より改まった贈答シーンにふさわしい高級感のある仕立てになっています。蟹味噌特有の風味が苦手な人や子ども、高齢者でもバターのまろやかさで食べやすくなっているとされ、幅広い世代へ贈りやすい調味料として紹介されています。

知っておくと安心

アレルギーについて

アレルギー成分は当サイトでは確定情報として扱っていないため、購入前に必ず公式サイト・商品パッケージの表示でご確認ください。「越前蟹味噌バター株式会社三玄アレルギー」で検索

賞味期限・保存方法について

未開封の状態であれば、10℃以下の冷蔵保存で製造日から約2ヶ月保存できるとされています（販売店により表示が異なる場合があるため、購入時はパッケージの表示を確認してください）。開封後はなるべく早く冷蔵庫で保管し、早めに食べきることが推奨されています。

似た名前の商品・メーカーについて

越前蟹味噌バターの製造元は、福井県福井市の「株式会社三玄」です。「三玄」という社名は、大阪の飲食関連会社や東京の三玄産業、福井の三玄環境（アスベスト調査会社）など、食品事業とは無関係の別法人にも使われているため、社名だけで別の事業者と混同しないよう注意しましょう。

相性診断

※あくまで目安の相性です（編集部による主観的な評価であり、客観的な格付けではありません）

◎ぴったり合う○まずまず合う△ここは注意

味の好み

◎
蟹味噌本来の濃厚な風味が好きな人
紅ズワイガニの蟹味噌は一般的なズワイガニより甘みとうまみが濃いとされ、実際にフタを開けた瞬間に濃厚な香りが一気に広がったという声もあります[*]。
○
バターのまろやかさ・ミルキーさも楽しみたい人
搾りたての牛乳のようなミルキーさがあり、質の良いバターが使われていると感じたという感想が寄せられています[*]。
◎
蟹味噌のクセが苦手でも安心して食べたい人
蟹味噌特有の風味が苦手な人や子ども、高齢者でも食べやすいよう、バターのまろやかさで味をやわらげているとされています。
△
ピリ辛のアクセントも楽しみたい人
原材料に赤唐辛子（粉末）が使われているものの、味わいの中心はあくまで蟹味噌とバターの濃厚さにあるため、強いピリ辛感を期待しすぎないほうがよいかもしれません。

まとめ濃厚な蟹の風味とバターのまろやかさを併せ持つ味わいで、蟹味噌が苦手な方でも食べやすい工夫がされています。ピリ辛の刺激よりも、コクと甘みを楽しむための一品と言えそうです。

贈るシーン（用途）

◎
帰省土産として贈りたい人
日本ギフト大賞の「ふるさとギフト」部門で最高賞を受賞しており、帰省土産としてふさわしい実績を備えています。
○
誕生日など特別な日のお祝いに贈りたい人
漫画で紹介されたことがきっかけで購入し、母娘の誕生日会でふるまうために取り寄せたという声もあります[*]。
◎
話題性のあるお取り寄せ品を贈りたい人
『秘密のケンミンSHOW極』や『ZIP!』といったテレビ番組で紹介された経験があり、放送後は通販サイトでの取り扱いが増えたとされています。
○
ご飯のお供として日常的に楽しんでほしい人
福井県のアンテナショップで何度もリピート購入し、ご飯のお供として愛用しているという声もあります[*]。

まとめ帰省土産や特別な祝いの席、話題性を楽しむお取り寄せから、日々のご飯のお供まで、幅広い贈答シーンに対応できる商品です。

贈答フォーマル度（パッケージ・見た目）

◎
目上の方にも贈れるような高級感のある見た目を求める人
9個セットには福井の伝統工芸「河田塗」の重箱を使ったものも用意されており、格式のある贈り物にふさわしい仕上がりです。
◎
化粧箱入りで手軽に贈りたい人
3個セット(1個25g)は朱色の化粧箱に収められており、気軽に贈れる仕様になっています。
◎
受賞歴のある信頼感を重視する人
日本ギフト大賞2024でふるさとギフト最高賞を受賞したほか、2012年には農林水産省食料産業局長賞も受賞しており、実績のある商品です。
○
少量ずつ配れるポーションタイプを好む人
1個25gの小分けサイズが3個・9個セットとして展開されており、複数人へ配りやすい構成になっています。

まとめ化粧箱入りの手軽な3個セットから、伝統工芸の重箱を使った格式高い9個セットまで、贈る相手やシーンに応じてフォーマル度を選べます。

みやげ話コラム

フレンチレストランのまかないソースから生まれた一品

越前蟹味噌バターの始まりは、創作フレンチレストラン「ビストロ三玄」が紅ズワイガニの蟹味噌を使ったソースを客に出したことでした。通常のズワイガニより甘みとうまみが強いと評判になったことがきっかけとなり、商品化への道が開かれたと言われています。原料の紅ズワイガニは、福井県内で紅ズワイガニ漁をおこなう唯一の漁船「大喜丸」が水揚げしたものが使われており、その希少さも商品化を後押しした理由の一つとされています。

数々の賞に輝いてきた実力派

2012年には「優良ふるさと食品中央コンクール」の国産畜水産品利用部門で農林水産省食料産業局長賞を受賞し、2024年には「日本ギフト大賞2024」でふるさとギフト最高賞に選ばれました。テレビ番組『秘密のケンミンSHOW極』や『ZIP!』でも紹介されたことがあり、放送後には通販サイトでの取り扱いが増えたとされています。人気ぶりは口コミにも表れており、テレビで見てすぐに注文したものの、入荷待ちで手元に届くまでおよそ1ヶ月かかったという体験談も語られています[*]。

食べ方いろいろ、広がる楽しみ方

定番の食べ方は炊きたてのご飯にのせて醤油をたらす方法です。パスタに絡めて蟹味噌クリームパスタにしたり、ラーメンにひとさじ加えてコクを足したりする使い方も提案されています。口コミでは、蟹味噌バターを使った「釜たまうどん」を作ってみたという投稿も見られ[*]、バゲットに塗って気づけば一本食べきってしまったという声もあります[*]。25gという小瓶のサイズが、飽きずに食べきれる理由の一つになっているようです。

購入できる場所

ふくい食の國291（東京・銀座）

オンライン購入

Amazonで探す楽天市場で探す Yahoo!ショッピングで探す越前蟹味噌バターオンラインショップ

※「商品名」または「商品名オンラインショップ」で検索した結果を表示します。取り扱いがない場合や、異なる商品がヒットする可能性もあるためご注意ください。

まとめ

濃厚な蟹の風味とバターのコクを一度に楽しめるうえ、朱色の化粧箱入り3個セットから伝統工芸「河田塗」の重箱を使った9個セットまで贈る相手やシーンに応じて選べるので、帰省土産や特別な贈り物を探している人におすすめの一品です。