クラフトフィナンシェ

メーカー：Brick bake bakers by Pâtisserie ease

相手の喜びが止まらない、焦がしバター。

クラフトフィナンシェは、東京駅の赤レンガ駅舎をイメージした正方形の焼き菓子で、焦がしバターとアーモンドの香ばしさ、外はサクサク中はしっとりとした食感が楽しめるお菓子です。プレーンからメープル、ラズベリーまで全8種のフレーバーが揃い、東京駅の手土産ランキングでも1位に選ばれた人気商品です。

洋菓子サクサク食感旅行の定番土産

※掲載している情報は当サイト独自調査によるものです。最終更新日：2026年9月14日　最新の情報は公式サイトや商品に表示の情報を参照してください

こんな方におすすめ

焦がしバターの香ばしい風味が好きな人
いろいろなフレーバーを食べ比べたい人
出張や旅行の帰りに手土産を探している人
贈る相手の年代を問わず選べるお菓子を探している人

商品紹介

東京駅の赤レンガ駅舎を思わせる、ひとまわり大きな正方形フィナンシェ

クラフトフィナンシェは、JR東京駅構内にある焼きたてフィナンシェ専門店「Brick bake bakers by Pâtisserie ease」の看板商品です。東京駅の赤レンガ駅舎をイメージした、厚みのある正方形の焼き菓子で、一般的なフィナンシェよりひとまわり大きなサイズに仕上げられています。姉妹店「Pâtisserie ease」の小ぶりな楕円形フィナンシェとは異なる形状で、店内設置のオーブンで焼き上げられているのが特徴です。

時間とともに深まる焦がしバターの香りと、8種のフレーバー展開

生地には焦がしバターとアーモンドが使われており、焼き立て直後はふわっとした食感に、時間が経つにつれて焦がしバターの香りが一層立ってくるという、味わいの変化も楽しめる一品です。定番のプレーン・ショコラ・大納言（あずき）・メープル・レモン・ラズベリーの6種類に加え、店頭焼きたて限定でマロン・ピスタチオが加わり、合計8種類のフレーバーが揃います（出店先により地域限定フレーバーが加わる場合もあります）。実際に味わった人からは、プレーン味はバターの風味をストレートに感じられるため、まず試したい一品として勧める声もあります[*]。

外はサクサク、中はしっとり――噛むほど広がるバターのコク

実際に食べた人からは、外はややカリッとしているのに中はしっとりとしており、バターの風味に加えて甘さも感じられて美味しかったという声があります[*]。側面や裏面までしっかりと焼き色がついた生地は弾力がありつつもふんわりと膨らんでおり、噛むたびにバターの豊かなコクが広がりながらも軽い後味で、次々と手が伸びそうだとも評されています[*]。温め直すと外側が少しカリッとし、焼きたてのような美味しさが味わえたと紹介されています[*]。

単品からアソートボックスまで、贈り物に合わせて選べる

購入は1個からの単品はもちろん、複数のフレーバーを詰め合わせた6個入り・12個入りなどのアソートボックスも用意されており、手土産やギフト用途にも対応しています。店舗は東京駅構内と福岡三越にのみあり、オンラインショップでの取り扱いはないため、実際に店頭で焼きたてを選ぶ楽しみも魅力のひとつです。

知っておくと安心

アレルギーについて

アレルギー成分は当サイトでは確定情報として扱っていないため、購入前に必ず公式サイト・商品パッケージの表示でご確認ください。「クラフトフィナンシェ Brick bake bakers by Pâtisserie ease アレルギー」で検索

賞味期限・保存方法について

焼きたてで販売される単品タイプの賞味期限はおよそ3日間、個包装された箱入りアソートタイプはおよそ1ヶ月程度と、購入する形態によって異なります。いずれも高温多湿を避け、涼しい場所での常温保存が推奨されています。

似た名前の商品・メーカーについて

調査対象は「Brick bake bakers by Pâtisserie ease」ですが、千葉県の菓子メーカーが「クラフトフィナンシェ Pouché」という商品を、フレーバー・製造元とも全く別に販売しています。名称の一部が共通しているだけなので、混同しないようご注意ください。

相性診断

※あくまで目安の相性です（編集部による主観的な評価であり、客観的な格付けではありません）

◎ぴったり合う○まずまず合う△ここは注意

味の好み

◎
焦がしバターの風味が好き
外はサクサク、中はしっとりとした生地に焦がしバターとアーモンドの香ばしさが際立つ商品で、焦がしバターの風味がしっかりと感じられたという声もあります[*]。
○
あずき・和風の味が好き
定番フレーバーの一つに大納言（あずき）があり、和風の味わいを楽しみたい人にも選択肢があります。
◎
メープルの風味が好き
メープル味は生地の芯までメープルの風味が行き渡っており、メープル好きにはたまらない味わいだったという感想があります[*]。
△
しっかりした甘さが好き
季節限定のバニラ味は甘みが強めに感じられたという声があり[*]、常時販売されているわけではない点には留意が必要です。

まとめ焦がしバターの香ばしさを軸に、あずきやメープルなど和洋さまざまなフレーバーを展開しており、季節限定味は甘めに仕上がっている点だけ好みに応じて選ぶとよいでしょう。

シーン

◎
出張・旅行の帰りの手土産に
東京駅構内で購入できる焼き立てスイーツとして、出張や旅行の帰りの手土産に選ばれています。
◎
新幹線・在来線の乗車前後に立ち寄りたい
早朝から夜遅くまで営業しているため、新幹線や在来線の利用に合わせて気軽に立ち寄れます。
△
混雑を避けて購入したい
平日朝でも時間帯によっては次第に客が集まり、5〜6人ほどの待ち列ができることがあるという体験談もあり[*]、購入するタイミングには注意が必要です。
○
家族でのおやつタイムに
子どもたちにも好評であっという間に食べ終えたという声もあり[*]、家族で分け合うおやつにも向いています。

まとめ出張や旅行のタイミングで立ち寄りやすい一方、時間帯によっては行列ができることもあり、家族のおやつとしても楽しめる商品です。

食感

○
しっとりした中身が好き
友人からの土産として食べた人からは、外はややカリッとしているのに対し中はしっとりとしていて美味しかったという感想があります[*]。
◎
温め直してカリッとじゅわっとした食感が好き
電子レンジやオーブンで温め直すと外はカリッと中はじゅわっとした食感になったという感想があり[*]、購入後にひと手間かけて楽しむ人もいます。
△
冷やしてシャリッとした食感も楽しみたい
季節限定のバニラ味を冷蔵庫で冷やすとアイシング部分がシャリッとした食感になったという声もありますが[*]、対象は限定フレーバーのみです。
○
しっかり焼き色のついた歯ごたえが好き
側面や裏面までしっかりと焼き色がついた生地は軽い歯ごたえと弾力があるという感想があり[*]、香ばしい歯ざわりも楽しめます。

まとめ温め直しや冷やすなどのひと手間で異なる食感を楽しめる一方、しっとりとした中身やしっかりとした歯ごたえも楽しめる一品です。

みやげ話コラム

日本橋の人気パティスリーが手がけた、東京駅の焼きたてベイクショップ

「Brick bake bakers by Pâtisserie ease」は、日本橋兜町で人気の「Pâtisserie ease」による3店舗目として、2024年9月13日にJR東京駅「グランスタ東京」にオープンした、焼きたてフィナンシェ専門のベイクショップです。店名には「東京駅でフィナンシェを焼き上げるベイカリー」という意味が込められており、通称「Bbb」の愛称で親しまれています。本店「Pâtisserie ease」は日本橋兜町・茅場町エリアの再生プロジェクトの一環として2020年に誕生し、千駄ヶ谷のフレンチレストランで経験を積んだ大山恵介氏がオーナーシェフを務めています。

発売以来180万個超、東京駅手土産ランキング1位の実力

クラフトフィナンシェは発売から2025年までに累計180万個以上を売り上げており、東京駅の「グランスタ東京限定定番手土産スイーツランキング」や、店長・スタッフ投票による「東京駅限定“推し土産”ランキング」でプレーン味が首位を獲得しています。

東京駅から福岡三越へ広がる、焼きたての輪

こうした支持を背景に、2026年9月16日にはJR東京駅以外で初となる「福岡三越」への出店が実現し、地方展開の第一号店となりました。福岡三越では、福岡県産あまおうを使った「フィナンシェあまおう」や、明太子とチーズ、黒胡椒を合わせた「フィナンシェ明太子」といった、その土地ならではのフレーバーも登場しています。

購入できる場所

JR東京駅構内「グランスタ東京」地下1階銀の鈴エリア福岡三越（福岡県福岡市中央区天神）地下2階

オンライン購入

Amazonで探す楽天市場で探す Yahoo!ショッピングで探すクラフトフィナンシェオンラインショップ

※「商品名」または「商品名オンラインショップ」で検索した結果を表示します。取り扱いがない場合や、異なる商品がヒットする可能性もあるためご注意ください。

まとめ

焦がしバターの香ばしい風味やいろいろなフレーバーの食べ比べを楽しみたい人、出張や旅行の帰りに立ち寄れる手土産を探している人には、クラフトフィナンシェがぴったりの選択肢です。単品からアソートボックスまで選べるので、贈る相手や用途に合わせて選んでみてください。